Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 2 italiaanse bollen,? kleine aubergine,? kleine courgette,zout,peper uit de molen,2 el rode pesto,van gedroogde tomaat,2 el olijfolie,1 geroosterde paprika,uit pot,uitgelekt,in reepjes,4 blaadjes lollo rosso,150g brie,in dikke plakken,1 trostomaat,in plakken.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij de aubergine en courgette overlangs in plakken van ? cm,bestrooi ze met iets zout en laat ze ? 10 min.in een vergiet uitlekken.Snij de broodjes open en bestrijk ze van binnen met de pesto.verwarm de grillpan voor.Dep de aubergine-encourgetteplakken droog met keukenpapier en kwast ze in met olie.Bak ze aan beide kanten in 5-8 min.mooi bruin in de grillpan.Beleg de onderste helften van de broodjes achtereenvolgens met de paprikareepjes,slablaadjes,aubergineplakken,brie,courgette en tot slot de tomaat.Maal er wat peper over en dek af met de bovenkanten.
|
|